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    山西车辆电子档案: 中高级咖啡师专业白班

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    • 开课时间:2008年07月18日 09:00 周五 已结束
    • 结束时间:2008年08月17日 09:00
    • 开课地点:成都市
    • 授课讲师: 待定
    • 课程编号:33683
    • 课程分类:职业素养
    •  
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    培训受众:

    在职和社会青年

    课程收益:

    学员毕业拥有熟练的操作技能,能适应工作岗位需求,具备开店、管理等能力

    培训颁发证书:

    颁发四川省劳动和社会保障局印制的《职业资格毕业(结业)证书》,通过统一考核由国家劳动和社会保障部门颁发《国家职业资格证书》

    课程大纲:

    咖啡培训班:学费材料费2800元,学期200个学时,周一至周五上午9点--下午6点。 培训教材:学校指定教材;学习内容:1、理论知识:咖啡历史;咖啡与中西方文化;咖啡的产地与品种;咖啡的种植;咖啡豆的采摘及加工流程;咖啡豆的鉴别;咖啡烘培;咖啡器皿的选择与咖啡冲泡方法;咖啡辅料与包装;咖啡品鉴;咖啡与音乐;咖啡与艺术;咖啡与宗教文化;咖啡与健康;如何开咖啡厅;咖啡商务礼仪;2、实习操作:花式热咖啡、冰咖啡的制作;鸡尾酒咖啡的制作;咖啡拉花的制作;糕点的制作;花式果汁、冰砂、奶昔、雪泡的制作;珍珠奶茶、泡沫红茶、冰茶、冰奶茶、花果茶、花草茶的制作;果冻布丁的制作。
    开店经营管理、咖啡师原理、咖啡豆烘焙。

    培训师介绍:

     
    高级咖啡讲师 王挥元在2007年中国咖啡师协会举办的中茶-----哥伦比亚全国咖啡师大赛辽宁赛区取得第三名,获得进军北京总决赛的资格,在与来自全国12个赛区的前三名共36名选手竞争中,力压群雄取得全国第三名季军的好成绩.高级咖啡讲师 刘康明 A、2007中国咖啡师大赛四川赛区(暨2007LAVAZAA杯)咖啡比赛第二名。 并取得了于2007年12月11日在北京举行全国咖啡师总决赛资格。 B、2007“中茶――Malongo”杯中国咖啡师大赛成都赛区第三名。 C、2007“中茶――哥伦比亚”杯中国咖啡师大赛成都赛区第一名。 2007“中茶――哥伦比亚”杯中国咖啡师大赛全国总决赛第四名??Х刃幸底?陈玉光 1. 对咖啡店的吧员进行技术上的指导。如:咖啡地带、莉莉玛莲等西餐咖啡厅; 2. 开办咖啡兴趣培训班; 3. 新开咖啡店吧员的培训; 4. 针对对咖啡生豆的烘焙的实践与学习; 5. 策划蓝谷地房产进行互动性的咖啡培训. 资深调酒专家 宋飞 1. 从学校毕业后,开始接触调酒。十余年来一直热衷于这个行业,特别是进入职业教育之后,学校使我具有了更加全面的调酒技术和丰富的理论知识。 2. 成功的负责策划并筹建了: 红黑印象西餐咖啡厅、守侯酒吧、铭昔休闲吧、LANGE西餐咖啡厅、简单味道休闲广场、蓉锦1号、爱尔咖啡厅。 3.在十二年的工作经历中,我曾经有十年左右的实际操作经验,并在多家知名的西餐、咖啡厅以及酒吧担任中高层管理人员,并取得良好的管理效益。高级调酒讲师 杨军工作十余年来,积累了丰富的调酒经验和管理经验,多次为爱普生、五粮液等500强企业策划酒会活动.多次受邀参加电视台的花式调酒与酒吧文化的节目录制,节目播出后受到业内人士的高度评价. 培训的学员中有获奖花式调酒师、酒吧经理、总经理等.

    本课程名称: 中高级咖啡师专业白班

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